Иногда по воскресным дням, особенно если они выпадали на пост или праздник, мы с мамой пекли банановое печенье. Сахар, корица, несколько спелых бананов – таких спелых, что лопалась шкурка – казалось бы, что здесь такого? Но уже вскоре весь дом наполнялся запахом – легким, сладким и свежим, словно то был аромат не прозаической выпечки, а каких-то волшебных духов, горной весны, счастья и детства. Запах душистыми волнами выплывал в сад сквозь открытые окна и двери, и вот уже рыжая собака вздыхает на пороге, умильно и хитро поглядывая на хозяек из-под сложенных лап – не дадут ли кусочек?

…Бывает особенный день самой ранней весной, когда воздух еще по-зимнему ясен и свеж, но холод уже отступил, и первое нежное тепло ласкает щеки, словно шелковая паутинка. Ты входишь в вечерний сад, где синие сумерки сгущаются над зарослями олеандра – и чувствуешь вдруг, что воздух вокруг полон сладости, той самой, знакомой, легкой и свежей, запаха счастья и радостных обещаний, данных шепотом в тишине.

Нет, это не мама печет банановое печенье. И запах не выплывает волнами из окон и дверей, а, напротив, нежная сладость, разлитая повсюду, входит в дом сквозь впервые в этом году раскрытые окна, наполняя комнаты неуловимым, будоражащим сердце ароматом. Это зацветает белая ночная лиана – звездчатый жасмин, просыпается после зимнего сна, раскрывая тысячи глаз-цветов, и из каждого цветка струится благоухание.

Если в воздухе запахло банановым печеньем – значит, пришла настоящая весна.

Белые цветы таинственно мерцают в теплой синеватой темноте, льются каскадом с деревьев, с домов, с каменной кладки стен. Старый, мрачновато-темный кипарис вдруг засиял множеством белых звезд, словно украсился праздничными гирляндами.

Над цветами первые жуки гудят, первые бабочки-бражники трепещут пухлыми крылышками, покрытыми мягкой пыльцой, запускают хоботок в сладкие чашечки.

На весь ночной мир выпекает лиана банановое печенье.

Празднует весну.

Теги:  

Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс.Дзен.

При републикации материалов сайта «Матроны.ру» прямая активная ссылка на исходный текст материала обязательна.

Поскольку вы здесь…

… у нас есть небольшая просьба. Портал «Матроны» активно развивается, наша аудитория растет, но нам не хватает средств для работы редакции. Многие темы, которые нам хотелось бы поднять и которые интересны вам, нашим читателям, остаются неосвещенными из-за финансовых ограничений. В отличие от многих СМИ, мы сознательно не делаем платную подписку, потому что хотим, чтобы наши материалы были доступны всем желающим.

Но. Матроны — это ежедневные статьи, колонки и интервью, переводы лучших англоязычных статей о семье и воспитании, это редакторы, хостинг и серверы. Так что вы можете понять, почему мы просим вашей помощи.

Например, 50 рублей в месяц — это много или мало? Чашка кофе? Для семейного бюджета — немного. Для Матрон — много.

Если каждый, кто читает Матроны, поддержит нас 50 рублями в месяц, то сделает огромный вклад в возможность развития издания и появления новых актуальных и интересных материалов о жизни женщины в современном мире, семье, воспитании детей, творческой самореализации и духовных смыслах.

Об авторе

Православная христианка Александрийского Патриархата. Понтийка. До 2008 г. проживала с родителями и сестрами в Южно-Африканской Республике, с 2008 г. живу в России. Замужем за Вадимом Балытниковым. Антиковед-классицист, переводчик, преподаватель новогреческого языка.

Другие статьи автора
новые старые популярные
5julia68

волшебно!

Ольга, а рецепт? )))

Боюсь, для России он не очень актуален — у нас-то бананы все равно что картошка, а тут — экзотический фрукт :))) Вообще это скорее не печенье даже, а что-то вроде сухой коврижки. Берем пару стаканов сахара, растворяем в паре стаканов воды и стакане растительного масла (лучше брать что-нибудь без запаха, но в принципе любое сойдет), добавляем размятые в кашицу бананы (можно в блендере смолоть, можно просто ложкой размять), корицу (к ней можно добавить и еще какие-нибудь любимые специи), соль, немного погашенной соды, немного муки, все это смешиваем, чтобы получилось нечто вроде густой сметаны, и заливаем в противень. А потом на… Читать далее »

Бананы у нас уже сравнялись с картошкой по стоимости, не волнуйтесь! Вот только один вопрос, Ольга: по какой причине может не подняться выпечка из бананов? Только сегодня шоколадно-банановый пирог пекла — вышел слипшийся.

Может быть, недостаточно соды или пекарского порошка? Я кладу не менее 4 чайных ложек порошка (соотвественно, 2 ч.л. соды). Ведь тесто плотное..

И вымешивать его очень хорошо надо, лучше даже взбить миксером.

Да, теперь понимаю, в чём дело )

В рецепте было написано, что надо взять 1/3 пакетика пекарского порошка.

Maria Annushkina

Извините, Ольга, а сколько бананов надо и сколько примерно муки — пол стакана?

Бананы — по вкусу и по возможности. Лучше, конечно, чтобы тесто в основном состояло именно из них, а не из муки 🙂 Но если бананов мало, то тоже получится — на данные выше пропорции двух-трех средних бананов хватит (а всего печенья получается на семью из пяти-шести человек). Муки, опять же, в зависимости от кол-ва бананов, добавляйте ее постепенно, пока тесто не станет консистенции очень густой сметаны.

Похожие статьи